目前很多人都指出菠菜和豆腐无法同时食用，更容易在体内构成草酸钙，最后影响钙类的吸取，甚至构成草酸钙结石。更有甚者指出小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也不存在某种程度风险。

中国农业大学学院副教授范志红告诉他记者，这种解读是没科学依据的，经常不吃小葱拌豆腐反而不更容易构成草酸钙结石。范志红讲解，绝大多数植物当中都所含草酸。

在家庭餐桌上少见的当中，草酸不含最低的大自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。范志红特别强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸取，更好的人担忧它引发结石。许多医学找到，中的草酸吸取之后，尿液中的草酸排泄量也不会显著下降。长年大量地消化草酸，可能会减少草酸钙结石的危险性。

因此，常常不吃含有钙的食品，才是增加再次发生的最重要措施。应该在不吃蔬菜的同时多不吃豆制品、芝麻酱、奶类等含有钙的食物，因为让草酸和钙在锅中融合溶解，或者在消化道中融合而产生溶解，就不会增加草酸的吸取。如果按照不吃较低钙饮食的方法，把含有钙的食物和草酸相反地分离，反而不会生产更好的机会让草酸被人体吸取，减少体内构成草酸钙的几率。

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