据报导，先前南方遭遇了相当严重的水灾，大量的畜禽丧生。那么水灾丧生畜禽如何处置呢？据调理，部分亡畜禽洗净在水中无法沉船，也有部分被洪水卷走下路未知。调查结果表明，南方水灾数万畜禽丧生，据规定应当实施四不许无害化处置。

7月份对于南方来说是一个最黑色的一月，这个月因为强降雨造成了不少的畜禽7月初，白沙村遭遇洪水攻击，他家的养猪场被淹。虽然从洪水中救治出有160多头猪，但仍有239头生猪被溺死。在洪水后第二天，记者在现场看见，养猪场内剩是洪水留给的水渍和垃圾，从墙头的水印可以显现出，当晚的水漫出有地面有一米多浅。这家养猪场的遭遇是洪灾的缩影。

安徽省农委的统计资料表明，截至7月底，当地丧生或卷走生猪大约8万头、家禽多达1200万只，坍塌损坏畜禽圈舍150多万平方米。在江西省，也有6．6万平方米畜禽圈舍在洪水中坍塌损坏，大约7000头生猪、520余万只家禽因灾丧生。目前部分畜禽仍洗净水中。

在安徽省安庆市怀宁县高河镇万兴圩，怀宁县畜牧兽医局局长朱淑清说道，此次该县灾情养殖场（户）230余个，丧生或被大水卷走家禽超强15．7万只，猪丧生1．7万余头。经全力救难，共计从水中沉船出有生还生猪3000多头、丧生生猪3400多头，目前另有数千头杀猪仍洗净水中无法打涝。当前，除了仍洗净水中，还有非常一部分畜禽被水卷走知道所踪。

江西省上饶市鄱阳县凰岗镇农业综合服务站副站长张道卉告诉他记者，在今年的一次洪峰中，当地有6家养殖场、3家养鸡场被淹，其中有6头牛、100多头猪被洪水卷走，至今下落不明。今年洪水远比又牙又缓，几个养鸭场漂走了五六万只鸭。怀宁县高河镇五谷丰登村主任胡以群说道，这些鸭子也不告诉浪到哪去了。

四不许一处置灾情各地皆高度重视丧生畜禽的处置工作，对沉船、救难出来的丧生畜禽的处置做出明确规定。以安徽为事例，对摔死、溺死、病故及死因未知畜禽，要呈交各级政府立刻的组织力量搜集并采行四不许一处置的处理措施，即不许屠宰、不许食用、不许出售、不许运输，对丧生畜禽必需按规范展开无害化处置。安徽省动物疫病防治与控制中心主任朱良强回应，由于丧生畜禽体内具有大量微生物，如不及时展开无害化处置，任其枯萎发臭，病菌不会四处蔓延，不仅污染环境，还更容易引发人畜疫病风行。

水灾丧生畜禽上餐桌安徽食药监部门一位负责人指出，目前不存在的食品安全风险一是丧生畜禽必要被沉船屠宰，躲避监管流向餐桌，二是流向肉制品加工生产环节。此外，洪灾过后的高温带给的疫情和贪腐变质食品的风险问题也较引人注目。精彩引荐：选对好猪肉让你不吃的安心又身体健康为此，安徽、江西等地都印发了紧急通知，针对丧生畜禽有可能流向食品生产加工、流通、消费环节的情况，拒绝各级食药监部门立即行动、积极开展全面排查，防范丧生畜禽流向市场，确保农产品质量安全性。

伸延读者：如何辨别病死猪肉看表皮：身体健康猪肉表皮无任何斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色发炎斑点，甚至经常出现暗红色弥漫性发炎，有的不会经常出现红色或黄色突起疹块。言气味：新鲜猪肉具备鲜猪肉长时间的气味。

变质猪肉不论在肉的表层还是深层皆有血腥味、腐臭味及其他异味。看弹性：新鲜猪肉质地密切富裕弹性，用手指松开凸起后不会立刻复原。变质猪肉丧失原先弹性经常出现有所不同程度的枯萎，用指头松开后凸起，不但无法复原，有时手指还可以把肉刺入。

看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈圆形白色或乳白色，有光泽。病死猪肉的脂肪呈圆形红色、黄色或绿色等出现异常色泽。看肌肉：身体健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽艳丽，很少有液体流入。

病死猪肉颜色肿胀发紫，无光泽，断裂时有暗红色的血汁积聚。

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